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En finir avec les idées reçues sur l’alimentation

Publié le jeudi 1 septembre 2016
  

Rencontre avec Fabienne Théodoloz, biochimiste alimentaire et fondatrice de Libre Forme 8, pour en finir avec les idées reçues sur l’alimentation.

Adopter un bon rythme alimentaire
Nous pensons à tort qu’il faut beaucoup manger à l'heure du déjeuner alors qu’il serait préférable de manger peu le matin et au déjeuner et de façon plus copieuse le soir. En effet, le soir, nous pouvons nous permettre un repas copieux, nous avons plus de temps, nous sommes plus calmes, le fait d'être inoccupé pendant la digestion permet de mieux digérer.

Ne pas boire plus d’eau que nécessaire
Boire de l’eau pendant les repas est également néfaste pour la digestion ; les sucs gastriques alors dilués sont moins efficaces et l’optimisation de la digestion en est altérée. Par ailleurs, les femmes - qui ont davantage que les hommes tendance à faire de la rétention d'eau - ne devraient jamais se forcer à boire. Il faut écouter son corps, boire si on a soif et ne pas oublier qu'il y a de l’eau dans tous les aliments. Le gazeux est à éviter car il fait gonfler et ralentit la digestion. Pour s’hydrater en été, il faut d'abord boire un verre d’eau et finir avec un thé ou un café chaud, cela calmera davantage la soif.

Retrouvez l’ensemble des interviews sur Acteurs de santé
En savoir plus, http://www.libreforme8.com/  

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